El deterioro que no se espera que surja en condiciones normales de funcionamiento se llama deterioro anormal. Es la cantidad de desperdicio de inventario que resulta de maquinaria defectuosa, materiales de baja calidad o errores en la operación. El deterioro anormal también se conoce como deterioro evitable e imprevisto. Un buen ejemplo de deterioro anormal sería la pérdida de inventario debido a un congelador roto en un supermercado o un clima caluroso al aire libre durante el envío. Cuanto menos producto perdemos, más rentables nos volvemos.
Contenido
Espejismos normales vs. anormales
El deterioro normal se refiere a la pérdida de inventario que se produce de forma natural debido a, por ejemplo, el envejecimiento, la evaporación o la contaminación natural. El deterioro anormal se refiere a la pérdida de inventario que surge de factores como daños o mal funcionamiento de la maquinaria, materiales de mala calidad utilizados en la producción o mal manejo desde el lado operativo.
Algunas causas del deterioro anormal
Hay una serie de razones por las que podría ocurrir un deterioro anormal. Algunas de las razones podrían ser:
Desglose de la máquina
Una avería de la máquina que lleva a la pérdida del producto ocurre especialmente en el caso del procesamiento de alimentos. El desgaste de la máquina (por ejemplo, las cuchillas de corte en una cortadora de carne) también puede resultar en un deterioro anormal.
Materias primas o productos de baja calidad
Es posible que el consumidor no esté satisfecho con la calidad del producto final. Podría deberse a los productos químicos utilizados durante el cultivo o el procesamiento; estos productos químicos están permitidos para su uso solo hasta un cierto límite, pero pueden haber sido utilizados en exceso. Por ejemplo, el exceso de contenido de calcio puede afectar lo bien que se desmorona una galleta en comparación con una normal. Arruinar un lote de esta manera significa que has perdido todo tu inventario de ese artículo, lo que luego te llevará a un deterioro anormal.
Condiciones de almacenamiento incorrectas
Las fluctuaciones de temperatura durante el almacenamiento y el transporte pueden hacer que el producto se estropee más rápido de lo que debería. Por ejemplo, si estás enviando artículos perecederos que son sensibles al calor, entonces tu envío requerirá un tratamiento especial por parte de los transportistas (empaquetado cuidadoso y control de temperatura) para asegurar que lleguen al destino previsto sin estropearse. Si no se maneja correctamente, esto dará lugar a un deterioro anormal, lo que puede aumentar sustancialmente tanto el coste como el tiempo asociados con el transporte de productos perecederos tales como carne y productos lácteos.
Cómo calcular el spoilage
Spoilage normal
El deterioro normal se calcula como el número total de unidades estropeadas, dividido por el total de unidades producidas, y multiplicado por 100.
Spoilage anormal
El deterioro anormal es simplemente cualquier cantidad en exceso del deterioro normal calculado.
¿Cuál es el tratamiento contable para el deterioro anormal?
Si bien el deterioro normal se incluye como una parte del costo de los bienes vendidos, el deterioro anormal se reflejará como un gasto en el que se incurre.
¿Por qué las empresas deben prestar atención a los spoilages?
Revisar regularmente el deterioro anormalmente alto puede ayudarte a tomar acciones correctivas antes de que se produzca un daño irreparable. También es un indicador de los peligros potenciales que podrían estar a la vuelta de la esquina, y puede ofrecer un medio para abordar estos problemas de forma temprana.
Cómo evitar y reducir el spoilage
El deterioro anormal se puede reducir mediante la implementación de las mejores prácticas durante la producción. Estas son algunas pautas útiles para mantener una buena calidad del producto que también reducirá el riesgo de deterioro anormal:
1.Utilice materias primas e ingredientes de alta calidad para hacer sus productos.
Al utilizar materias primas de primera calidad, te asegurarás la calidad y consistencia de tu producción final y también evitarás tener que tirar un lote debido a los materiales de entrada de baja calidad.
2. Invertir en maquinaria de alta capacidad que pueda manejar el uso pesado sin desgastarse demasiado rápido.
Una máquina que se queda inactiva la mayor parte del tiempo tiene más probabilidades de romperse que cuando se usa con frecuencia, lo que lleva a un deterioro anormal y a la pérdida de beneficios (porque ahora no podrás producir tantas unidades como esperabas).
3. Si es posible, usa maquinaria automatizada que funcione sin intervención humana para la producción de alto volumen.
Hacerlo te permitirá eliminar por completo cualquier riesgo de errores cometidos por los trabajadores durante el proceso de fabricación, lo que de lo contrario llevaría a un deterioro anormal.
4.Mantén un reloj en las temperaturas de transporte si tus productos son sensibles al calor o al frío fuera de su rango óptimo.
Esto es especialmente importante para los productos perecederos como los lácteos y los productos cárnicos que requieren un embalaje especial y una gestión de control de temperatura por parte de los transportistas para evitar daños por las condiciones ambientales durante el tránsito.
Declaración final
La pérdida de inventario debido a factores que están fuera de tu control puede tener efectos graves en las operaciones comerciales, por lo que es esencial estar atento a los niveles de deterioro en tus operaciones. Los spoilages se pueden dividir entre «normal» y «anormal», siendo esta última una medida de cualquier cantidad superior al nivel calculado. Una pérdida anormal tendrá un impacto negativo en la cuenta de resultados de una empresa, ya que se reconoce como un gasto, mientras que el deterioro normal se verá reflejado en el costo de los bienes vendidos. Para reducir el riesgo de deterioro anormal, prioriza la calidad del producto mediante el uso de ingredientes y equipos de alta calidad que puedan manejar el uso pesado sin desgastarse rápidamente. Al seguir estas pautas, te asegurarás de que la salida de tus productos sea constante y evitarás tener que tirar los lotes debido a los materiales de entrada de baja calidad o a los mal funcionamientos de la máquina, lo que puede provocar un deterioro anormal significativo. Por último, vigila de cerca los niveles de inventario y las temperaturas de transporte para evitar pérdidas imprevistas por factores fuera de tu control. Los spoilages pueden ser un gran negocio dependiendo de los tipos de productos que hagas o vendas. Así, es importante saber cómo calcularlas así como cómo evitar que se estropeen en el futuro.
¿Qué es el deterioro anormal?
El deterioro anormal, también conocido como deterioro evitable e imprevisto, es el deterioro que no se espera que surja en condiciones de funcionamiento normales. Es la cantidad de desperdicio de inventario que resulta de maquinaria defectuosa, materiales de baja calidad o mal manejo de la operación.
¿Cuál es la diferencia entre el deterioro normal y el anormal?
El deterioro normal se refiere a la pérdida de inventario que se produce de forma natural debido a, por ejemplo, el envejecimiento, la evaporación o la contaminación natural. El deterioro anormal se refiere a la pérdida de inventario que surge de factores como daños o mal funcionamiento de la maquinaria, materiales de mala calidad utilizados en la producción o mal manejo desde el lado operativo.
¿Cómo se calcula el deterioro normal y anormal?
El deterioro normal se calcula como el número total de unidades estropeadas, dividido por el total de unidades producidas, y multiplicado por 100. El deterioro anormal es simplemente cualquier cantidad en exceso del deterioro normal calculado.
¿Cuáles son algunas de las causas del deterioro anormal?
Las causas comunes de deterioro anormal incluyen la avería de la máquina, el uso de materiales de baja calidad y las condiciones de almacenamiento incorrectas.
¿Cuál es el tratamiento contable para el deterioro anormal?
El deterioro anormal se contabiliza como un gasto. Por otro lado, el deterioro normal se toma como parte del costo de los bienes vendidos.